嘉義縣朴子市海通路「糖水屋」開店13年,老闆郭威震每天堅持現煮20多種剉冰配料,包括芋圓、湯圓都是全手工自製,連雪花冰冰磚也自己動手做,不添加任何人工香精、香料,他笑說:「賣相雖差,但吃過CNC塑膠加工的客人都很喜歡。」

郭威震老家經營冰品生意約20多年,他結婚後定居朴子,夫妻決定在朴子賣最熟悉的冰品打拚,創業迄今13年,正慢慢交由第2代接手。他表示,因自己的孩子從小也愛吃冰,所以他堅持手工製作熬煮,加上用料實在,不少客人一吃成主顧。

郭威震每天新鮮現煮的剉冰配料,如紅豆、綠豆、大豆、粉塑膠零件圓、薏仁、粉粿、愛玉及蜜地瓜等多達20種,其中芋圓、湯圓皆全手工自製;雪花冰冰磚也選用進口紐西蘭奶粉,加水和糖自製,因製作過程需6小時,每天僅售30個冰磚,每個冰磚約可刨成4碗雪花冰,售完為止。

台灣土地雖然小,但是人口眾多,以國家來說人口密度已經算很高,也帶動不少台灣小吃美食的發展,有許多外國人都相當喜歡台灣小吃,也很喜歡去夜市買那些道地的美食,諸如:臭豆腐、雞肉捲、牛肉角、蚵仔煎等等,夜市的興盛與台灣人的生活習慣也有關係,自己經營的小攤販沒有店鋪,想要做些小本生意,大部分都是從夜市開始,加上許多人都會去夜市逛街購買遊玩,多樣化的聚集讓夜市也越來越豐富,甚至還有人人皆知的台灣代表物珍珠奶茶。在台灣每年的手搖飲數量都在成長,平均每個人每天都會有購買一杯飲料的習慣,塑膠杯、紙杯等等的使用量相當驚人,政府一直都有在積極做減塑的政策,但CNC塑膠加工在台灣仍然是很重要的產業,目前主要是以民生用品在實行全民減塑,預計要在2024年12月31日前,達成限用一次性飲料杯,這些都是在民生生活日常中實施的政策,對於CNC塑膠加工廠,工程塑膠廠等等的產業並無太大影響,或許未來也會開始慢慢著手綠色工業的部分,相信是可以好好期待一下的。

自製的雪花冰磚,搭配上口感細緻、香氣十足的愛文芒果,成了店內招牌冰品之一。郭威震透露,曾試過不同品種芒果,發現還是愛文搭配雪花冰最好吃,即使成本稍高,且處理果肉較費時費力,但只希望客人吃到的都是最棒的產品,辛苦一點也值得。

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